Deuren gaan dicht voor Golden Gate Café op Gouden Kruispunt in Tielt-Winge, er komt een gezond fastfoodrestaurant
Het Golden Gate Café aan het Gouden Kruispunt langs de Leuvense Steenweg 215 in Tielt-Winge sluit de deuren op 2 maart. Jolien Beelen, die de rechterhand is van Maxime Willems die de zaak uitbaatte via de vennootschap Gold Point, zal er Ellow Bowl uit de grond stampen waar ze gezonde fastfood wil gaan serveren. “De term fastfood is omdat ik zelf ook een vijs los heb en mensen graag wakker schud”
De huidig uitbater Maxime geeft de fakkel door aan Jolien die al jaren zijn rechthand is binnen Gold Point, de achterliggende vennootschap achter de zaak maar ook achter Gouden Punt en Centro in Tielt-Winge. Die twee laatste zaken zal Maxime wel blijven behartigen. Klanten van de nieuwe zaak kunnen er vanaf 1 mei zogenaamde bowls bestellen, geen poké bowls ( kommetjes met fijngesneden groenten, fruit, vis of vlees) maar gerechten die er van afgeleid zijn. “De manier van bereiding is gelijkaardig maar de ingrediënten zijn anders. Onze bowls zijn voor de helft gevuld met gestoomde groenten, traditioneel zit er meer rijst in. Dat vullen we aan met bijvoorbeeld bruine rijst en vlees of vis. Je kan ook kiezen voor een vegetarische variatie.”
Lees verder onder de foto.
Kans van een leven
Voor Jolien is dit de kans van haar leven, zo zegt ze zelf. “Het ondernemersschap vloeide een beetje voort uit mijn eigen frustratie. Wanneer ik in de buurt op zoek ging naar een snelle hap kwam ik altijd uit op pizza, kebab of frietjes van de frituur. Ik hoopte lang dat er ook een gezonder alternatief zou komen maar dat kwam er niet. Ik ben blij dat ik dit nu kan realiseren. Het klinkt misschien wat overdreven maar dit is echt mijn levensdoel, het zit in mijn DNA. Ik wil de maatschappij oppeppen. Iedereen heeft het zo druk en geluk kan je alleen verspreiden als je je ook goed in je vel voelt. Ik hoop dat gezonde voeding hierbij kan helpen”, zegt Jolien die niet over één nacht ijs ging. “We voerden een marktonderzoek uit en 430 mensen hebben hierop geantwoord. Negen op de tien gaven aan dat ze een aanbod van gezonde voeding in de regio missen.”
Lees verder onder de foto.
"Gezonde fastfood noem ik het omdat er bij mij ook hoek af is en ik mensen wil motiveren"
Vorige zaakvoerder Maxim Willems wil Jolien alle kansen geven. “Het is vandaag de dag niet meer evident om een café te runnen dat op personeel draait. Natuurlijk is het met spijt in het hart dat ik afscheid neem van het café maar ze gaat dat super doen”, zegt hij.
Jolien is alvast gemotiveerd om de nieuwe zaak uit de grond te stampen. “Misschien zijn de bezoekers van het Gouden Kruispunt niet meteen geïnteresseerd, al hoop ik natuurlijk hen ook te kunnen overtuigen, maar we zijn centraal gelegen en ik denk dat heel wat mensen die hier passeren wel interesse hebben in gezonde voeding. Dat ik het gezonde fastfood noem heeft te maken met het feit dat er bij mij best een hoek af is (lacht). Gezonde fastfood klinkt niet logisch, omdat wij mensen dat onlogisch maken in ons brein. Fastfood kan gezond en vrolijk en leuk zijn. Dus van mijn concept lijkt misschien een hoek af, net zoals dat bij mij het geval is."
Naast de binnenkant wordt ook de buitenkant van de zaak aangepakt, vooral in het geel en dat heeft zo zijn reden. “Ellow verwijst naar mijn lievelingskleur, met name geel, symbool voor enthousiasme, plezier en energie, we gaan voor klanten die zich fysiek en mentaal gelukkig voelen en daar willen we een deeltje aan bijdragen met onze voeding.”
De nieuwe zaak zal 7 op 7 open zijn van 11 tot 20 uur en take-away is ook een mogelijkheid. Ter plaatse eten kan voor 27 personen en op het terras zijn er nog 25 zitjes.