Dirk Verlinden doet deuren van Nieuwe Haan in Diest definitief dicht, zoon Jules wil nog één keer knallen

Dirk begon de zaak op 8 november 1993 en bouwde doorheen de jaren een reputatie en clienteel op. “Ik zou er een boek kunnen over schrijven want er zijn zoveel verhalen, maar ik ga dat niet doen”, zegt hij lachend maar in zijn hart had hij de zaak liever verder kunnen runnen. “Het is nu eenmaal niet anders en het is mooi geweest. We hebben meerdere alternatieven gezocht maar de panden die we zagen voldeden niet aan onze eisen. Vandaar dat we er nu mee stoppen, een beetje met pijn in het hart. Wat ik nu ga doen weet ik nog niet, niet teveel meer denk ik, misschien een flexi job.”

Zoon wilde graag werk ouders verderzetten

Ook zoon Jules vindt de sluiting jammer, wanneer we hem en de papa spraken kon je alleen maar passie horen over hun zaak en hun beroep, de zoon vond intussen ander werk. “Natuurlijk heb ik spijt dat ik het succesverhaal van mijn ouders niet kan verderzetten. Een ander geschikt pand vinden is één ding maar de zaak is ook verbonden met het huidig pand, dat maakt het nog moeilijker”, zegt de zoon die nog één keer wil knallen op 30 december. “We zorgen voor een speciaal cocktailmenu met enkele klassiekers van doorheen de jaren maar ook wat nieuwe ideeën. Aangepaste tapas zullen bereid worden door Jente Van Gucht van Het Spaans Dak. Zo moeten mijn ouders eens niet werken en kunnen jullie hen ook nog eens komen bedanken voor al die mooie jaren. Die avond is ook een eerbetuiging aan ons cliënteel en we gaan ervoor zorgen dat de mensen nog een laatste keer kunnen proeven van hetgeen ze voortaan gaan moeten missen. Het laatste feestje wordt er eentje voor mensen die een uitnodiging krijgen, kwestie van niet teveel volk over de vloer te krijgen”, besluit de zoon lachend.