Het land aan de overkant scoort met nieuwe kok

Kirsten Bosmans
1 jaar geleden
194 Views
door Kirsten Bosmans

Het gerenommeerde Leuvense restaurant Het land aan de overkant heeft zijn keuken verjongd. Zo kwam de jonge Pascal Van Couteren het team verstevigen als kok. Het leverde de zaak prompt een mooie score van 15 koksmutsjes op in Gault&Millau 2017.

Nu de nieuwe chef de strijdlinie vervoegt, worden er nieuwe, frisse accenten gelegd in de vertrouwde gerechten. Daarnaast wil het gastronomische restaurant zijn trouwe achterban uitbreiden met een jonger publiek. Want zij zijn de toekomst. Zonder te raken aan de essentie – een sterke focus op groenten en natuurlijke wijnen – en kwaliteit, verlaagt Het land aan de overkant zijn prijzen en daarmee ook de drempel voor een jonger publiek.

Over de auteur

Kirsten Bosmans

Kirsten Bosmans