Brouwerij Celis begint in Texas bier te brouwen

Stefan Van de Weyer
2 jaar geleden
door Stefan Van de Weyer

Christine Celis zal net zoals haar vader Pierre bier brouwen in de Verenigde Staten. Zeer recentelijk werd haar gloednieuwe brouwerij goedgekeurd in Austin, Texas. Niets staat nu het brouwen van hun vijf Celisbieren in de weg. De officiële opening staat eind mei op de agenda gepland.

Het is de bedoeling dat de brouwerij met tien gistingstanks van honderdtwintig hectoliter en een brouwhuis van vijftig hectoliter jaarlijks tienduizend hectoliter bier produceren. De Celis White, Grand Cru, Pale Bock, Ipa en East Coast Ipa zullen er geproduceerd worden. Vijf personeelsleden moeten het productieproces tot een goed einde brengen, ook Christine Celis en haar dochter zullen meehelpen.

Enkele jaren geleden kocht het bedrijf de naam Celis terug van een brouwerij in Michigan, dit ongeveer vijfentwintig jaar nadat haar vader ginds zijn eerste brouwstappen zette.

Over de auteur

Stefan Van de Weyer

Stefan Van de Weyer